vöröshagyma, fokhagyma, kápia paprika, olívaolaj, citromlé, só, bors

 

Hello mindenki :))

Ma leesett az első hó nálunk is a 13. kerületben. (Igaz csak 5 percig tartott, de nagyon szép látvány volt.)

Ennek ellenére a piac teli volt még múlt héten is, színesebbnél színesebb paprikákkal. Annyira szépek voltak, hogy nem bírtam ellenállni nekik, úgyhogy vettem minden színből, a reggelihez, meg a bevinnivalóhoz. Igazán feldobja az ember reggelijét, ha vékonyan felcsíkozott piros, zöld, sárga pritamin paprikával fogyasztja. Szerintem, legalábbis számomra hangulatjavító hatása is van, hogy ilyen szép színek vesznek körbe.

Kápia paprikát is vettem egy kilót, de nem igazán tudtam mihez kezdjek vele, majd némi gondolkodás után eszembe jutott, hogy legjobban úgy tudnám felhasználni, ha paprikakrémet csinálok belőle (azaz ajvárt). Amikor olvastam a receptet sokkal egyszerűbbnek tűnt mint gondoltam, csak némiképpen macerás a hámozás.

Először is meg kell sütni a paprikát

(én javaslom, hogy a tepsit sütőpapírral béleljétek, úgy nem kell később a tisztításával bajlódni). Forró sütő, és legalább fél óra, meg néha forgatni is kell. Ezalatt az idő alatt előkészítettem a hagymákat.

Most jön a számomra legnehezebb része: le kell hámozni a héját,

és ha nem szedtétek ki a csumáját előre, (mint én) akkor még a magozással is lehet bíbelődni. De a jó hír, hogy ezután már sétagalopp az egész ;)

Hagymákat üvegesre pirítani, rá az összevágott hámozott paprika, olívaolaj, citromlé, só, bors. Aki szereti megbolondíthatja egy kis erős paprikával is :)

Rottyan egyet, és lehet is az előre kimosott üvegekbe tölteni. Na meg utána, kóstolgatni kenyérrel, zsömlével, pirítóssal....

Boldog nyarat nektek ebben a szeles csípős időben is!

Megosztás a facebookon

1.) tejföl,majonéz,ömlesztett sajt,sonka,kukorica 2.)ketchup,tabasco,ecetes torma,fokhagyma,citromlé,rák

Egyszer, munkából hazafelé jövet a párommal, láttunk egy csomag óriáskagyló tésztát az egyik üzlet kirakatában. de valahogy úgy alakult a dolog, hogy ott és akkor nem vettük meg. Ami így utólag visszagondolva, sok későbbi fáradságtól megkímélt volna minket. De sebaj, megbeszéltük, hogy egyszer főzni fogunk olyat.

Teltek múltak a hónapok, más állásunk is lett azóta. Aztán most nemrég eszébe jutott a kedvesemnek, hogy egyik hétvégén megcsinálhatnánk a töltött kagylókat. Csakhogy, ez nem ilyen egyszerű dolog ám, mert elég nehéz beszerezni.

Elment abba az üzletbe ahol megláttuk, de ott sajnos már nem árulják. Az az igazság, hogy szinte sehol sem tudtunk venni. Úgy néz ki, hogy ez a fajta tészta nem igazán vált be a magyar piacon, mert egyre inkább kivonják a forgalomból.

Végül az egyik közeli kisboltban talált rá a párom apukája, és rögtön le is csapott rá.

Most, hogy végre meglett a hőn áhított tölteni való tésztánk, már csak a tölteléket kellett kigondolni. Úgyhogy elkezdtem bogarászni a világhálón, hogy megtaláljam a nekünk legmegfelelőbbet. Nem akartunk se kapros túrósat, se bolognaiféle darált húsost, inkább valami különlegeset, ha már ennyi utánajárás volt.

Aztán kétféle töltelék is készült hozzá: mindenképpen szerettem volna egy rákkal töltöttet, és lett egy egyszerűbb is, amit tuti mindenki megeszik :)

Ezelőtt még nem főztem olívaolajjal, de most volt otthon, így tettem vele egy próbát, és tényleg fantasztikus. Szóval olíva, fokhagyma, garnéla

mmmm.... már így önmagában fenséges volt, és még összerottyant a ketchupos szósszal.

A végeredmény pedig a rákhajócska fantázianevet kapta

A másik fajta töltött tésztácska tetejére még reszelt sajt is került, és így ment be a sütőbe pirulni

Mindkettő finom lett és jó hamar el is fogyott. (Kínáló falatkáknak tökéletes)

Jó főzőcskézést nektek!

Üdv: Erni

Megosztás a facebookon

cukkini,padlizsán,(tök),paradicsom,pritamin paprika,hagyma,fokhagyma,kakukkfű,rozmaring

Valahogy úgy indult a dolog, hogy tölteléknek valót kerestem, és egyszer csak ráakadtam a ratatouille-ra.

Hát én teljesen belehabarodtam. Végig böngésztem az összes receptet amit találtam, éreztem a számban az ízét, és tudtam, hogy nekem ezt el kell készítenem. Persze ehhez az érzéshez nagyban hozzájárult a Lecsó című mesefilm képi világa is. Mikor láttam a mesét már akkor kipróbáltam volna, pedig amúgy nem vagyok egy nagy lecsó rajongó.

Összeírtam a hozzávalókat, szorgalmasan néztem az egyik legnagyobb videomegosztón az elkészítési módot, és arra jutottam, hogy annyira nem is egyszerű ez a történet. Jó, hogy a profi séfek, profin csinálják kis idő alatt, de én még az amatőrtől is távol állok. Ennek ellenére, másnap meló után már mentem is a piacra beszerezni a zöldségeket.

Miután minden megvolt, lehetett kezdeni a főzőcskézést. Még jó, hogy anyu legalább az elejénél itthon volt :)

A két színű (piros és sárga) pritamin paprikát meg kellett pirítani, erre többféle módszert is találtam, végül anyura bíztam, így a serpenyőben landoltak a paprikák. Azért volt erre szükség, hogy "könnyen" eltávolítsam a héját. Ez a művelet a 2 db paprikánál több mint fél órát vett igénybe. Plusz még mini kockákra is kellett vágni. (Na itt már azt mondtam, hogy soha többet ilyet)

Miután a nehezén túl voltam, jöhetett a paradicsomos szósz elkészítése(az ment a jénai aljára) és utána a zöldségek felkarikázása.

A szósz amúgy isteni finom lett, olyan salsa-s amibe a chipset mártogatják.

Szóval szósz alul, rá a zöldségkarikák.

Végül alufóliával kell letakarni és legalább 2 órára mehet a sütőbe.

Egyszer mindenképpen érdemes kipróbálni :)

Ez lett a végeredmény: (alig vártam, hogy végre lehessen kóstolni)

Megérte a pepecselést :))

 

Megosztás a facebookon

kovászolni való uborka, sós forró víz, fokhagyma, kapor, bors (fűszerkeverék)

Sziasztok!

Végre eljött a jó idő :))

Szerdán már beharangozták, hogy a hét második felében 30 fok körüli hőmérséklet várható. Úgyhogy azt gondoltam éppen itt az ideje eltenni egy kis savanyúságot. 

Szóval az 5 literes üveghez vettem 2 kiló uborkát, meg egy csomag kaprot.

Ez volt az első üveg önállóan eltett kovászos uborkám. (Na jó, kis segítséget kaptam: ha anyu nem szól a só tuti kimarad.) 

Plusz egy kis extra: 2 éve voltunk a párommal Lengyelországban, a barátjának a nagymamájánál, ahol ettünk kovászos uborka levest. Ott másképp teszik el az ubit mint mi. Sokkal több fűszert használnak, és még erőset is tesznek bele. Kaptam ott egy csomag fűszerkeveréket és azt is beletettem.

Kíváncsi vagyok milyen lesz. (ma van a kóstolás napja)

Megosztás a facebookon

Üdvözlet mindenkinek!

Tudniillik nem rég végeztem az iskolában cukrászként és hirtelen annyi időm lett, hogy arra gondoltunk a testvéremmel nyitunk egy blogot, ahol különféle ötletekkel, receptekkel várunk benneteket.

Én próbálok mindenféle DIY kreatív tortákat, inspirációkat, süti recepteket leírni nektek, amit otthon is meg tudtok csinálni.

Sok sikert hozzá!

puszi

Jessy

Megosztás a facebookon

 

Sziasztok!

 

Kicsit nehézkesen indul ez a blogkészítés... nem igazán értek hozzá, de próbálom kiokoskodni, hogy hogyan is kéne csinálni. Egyelőre a képfeltöltés is kissé nehézkesen megy de remélem lesz ez még jobb is :)

 

Szóval, több héten át tartó betegeskedés után arra az elhatározásra jutottam, hogy megpróbálok minden nap tudatosan valami egészségeset enni. Van amikor ez kimerül egy fokhagymás teavajas pirítósban (imádom). De most elég sokféle paradicsom volt itthon, így gondoltam csinálok egy kis paradicsomsalátát.

Sárga paradicsom, koktél paradicsom, só, mozzarella. Nagyon egyszerű, mutatós és feldobja a reggelinket :)

Próbáljátok ki ti is ;)

 

puszi mindenkinek és jó éjszakát!

Erni

Megosztás a facebookon